山东青岛

做批发生意的人都明白,批发商最难预判的就是行情。大蒜也不例外,稍不留神就有可能做一年的赔本买卖,但这个问题对陈先生而言却似乎并不成立。记者了解到,陈先生从事大蒜批发生意已经20多年,在这些年里,不少大蒜批发商都因为某一年的亏本而退出,但陈先生却一直都是赚得多、赔得少,他最引以为豪的就是自己对时机的准确把握。

本地蒜上市后或落价

记者了解到,由于经营成本高,在不少农贸市场,品质较好的新蒜售价都卖到10元/斤,价格直追陈蒜。在鞍山二路农贸市场,商贩范女士表示,考虑到价格、成本等因素,她的摊位暂时没有新蒜出售。“现在价格太贵,市民多是尝鲜,较其他蔬菜销量并不会太好。”范女士说,她打算新蒜价格降下来以后再补货。

新蒜最高卖到10元

赵鹏表示,今年蒜价之所以偏高,前几年蒜价持续低迷是主因。以近几年3月20日抚顺路蔬菜批发市场的大蒜批发均价为例,2012年为每斤1.6元,2013年为每斤4元,2014年为每斤2.5元,2015年为每斤2.8元,受大蒜价格走势低迷影响,去年大蒜主要产区总面积减少,在供应减少、需求不变的情况下,蒜价上涨无避免。

据悉,虽然陈先生已经增加了囤货量,但由于去年大蒜种植面积的大幅减少,市场需求量偏高,陈先生库里的几百吨大蒜已经所剩无几,即便如此,如今批发市场六七元的大蒜批发价格也已经让陈先生赚得
“盆满钵流”。与记者聊着大蒜生意,每每说到今年的行情,陈先生脸上都会露出笑容。

种植面积减少是主因

值得一提的是,赵鹏告诉记者,由于大蒜市场需求面弹性不足,若供应面弹性变化较大,极容易出现蒜贱伤农的悲剧。因此建议种植户要通过网络等方式及时了解大蒜市场供需行情,不能因为今年蒜价偏高而盲目增加种植面积,应在当地相关部门或合作社的指导下合理规划种植面积,切勿盲目跟风。

除农贸市场外,在吉安路百姓市场、嘉定路百姓市场,记者了解到,目前新蒜的售价多在6-8元。商贩谭先生告诉记者,他摊位上的新蒜售价为6元/斤,由于价格比较便宜,购买尝鲜的市民为数不少,一上午的销量约在30斤左右。

在采访中,不少商贩表示,本地蒜要比现在的南方蒜品质好一些,预计在四月底五月初会陆续上市。“现在市场上的新蒜多数产自云南等地,量少价高,等到本地蒜上市,这种情况就会缓解。”抚顺路蔬菜批发市场相关负责人张先生告诉记者,往年新蒜上市,不少市民都会采购回家腌制糖醋蒜,但由于今年价格偏高,选购新蒜的市民以尝鲜居多。

“就车上这点货了,这么多年的老主顾,算你便宜点,每斤6元怎么样?”昨日上午9时许,在抚顺路蔬菜批发市场,经过一番讨价还价,批发商陈先生以每斤6元的价格将车上最后几十斤大蒜一次性售出。“早知道今年行情这么好,去年我就早点开始囤货了。”马上又要回老家补货,想着自家冷藏库里的大蒜即将售空,陈先生不禁有些感慨。

数百吨囤货将售空

吃了一冬
“贵族蒜”,不少市民都盼望新蒜上市拉低蒜价。近日,记者走访发现,目前岛城市场已有少量新蒜上市,但价格却直逼陈蒜,每斤售价6-10元。业内人士表示目前市场上的新蒜多是南方蒜,本地蒜将在五月初上市,价格可能在3元左右,待本地蒜大量上市,岛城蒜价有望整体降低。

对于今年蒜价蹦高的情况,不单单市民感到疑惑,蔬菜商贩们同样不解。大连路农贸市场的商贩周女士表示,与前几年相比,今年蒜价确实有些偏高,但对于具体的原因,她却说不出来。昨日,记者采访了莱西广大果蔬专业合作社相关负责人赵鹏。

批发商赚足了钱,老百姓却有些无奈,面对眼前的高蒜价,不少人都看好即将上市的新蒜,盼望新蒜上市后能将蒜价拉下来。“三四年没吃这么贵的大蒜了,真盼着蒜价赶紧降下来。”昨日,在人民路的北方综合市场,市民吴先生回忆说,上一次吃“贵族蒜”还是2011年,当时蒜价与现在基本持平,但从那以后,蒜价每年都会降低,没想到现在价格又恢复到2011年的水平了。吴先生告诉记者,最近已有少量新蒜上市,但蒜价却并没有像他之前想的那样整体回落,甚至新蒜的售价也直逼陈蒜。记者观察发现,在该市场,蔬菜商贩有六家左右,其中三家摊位上已经有新蒜销售。商贩矫女士告诉记者,她摊位上的新蒜跟陈蒜一样,每斤售价均为10元。

自去年冬天起,大蒜就再次登临贵族宝座,如今新蒜上市价格又直逼陈蒜,到底何时市民才能吃上“平民蒜”呢?陈先生表示,伴随新蒜批量上市,陈蒜市场受到冲击,届时大蒜批发商为减少库存,势必压低蒜价。据陈先生透露,在新蒜大批量上市后,岛城陈蒜的批发价格或由目前的6-7元下降至5元左右。

此外,批发商陈先生还告诉记者,目前市场上的陈蒜多是批发商囤在冷藏库里的存货,去年大蒜产量的降低直接导致批发商收购成本大幅增加,“往年收蒜最低的时候每斤成本仅几毛钱,但去年都是一两块钱收的,后期收购价都达到了2.5元左右。”陈先生表示,在收购价的基础上,再算上人工、储藏、运输等成本,大蒜批发价自然要比往年高出不少,再经过蔬菜商贩的加价,最终市民吃到的蒜大致就是如今的价位。

“大蒜市场行情已经连续三年低迷了,前几年虽说没赔本,但一年忙活下来,净利润非常低,去年我都没打算收货。”谈起前几年大蒜市场的低迷,陈先生感慨道,幸亏他去年及早下手囤货,否则今年自己真会追悔莫及。陈先生告诉记者,自己去年本不打算囤货,但在看到大蒜市场有缺货迹象后,他果断从去年7月25日开始到各地收货,一共囤货数百吨。“7月25日开始收货,8月初各地市场就开始有缺货迹象,这在往年是不可能出现的。”陈先生说,往年各地大蒜直到10月份都会有货,提前出现的缺货迹象进一步加深了他增加囤货量的决心。

“五月初本地新蒜将陆续上市,目前大蒜市场的供需失衡问题将得以缓解,新蒜价格预计会在每斤3元左右。”赵鹏说,新蒜成熟并大量上市半个月后,岛城蒜价有望整体回落。赵鹏还表示,目前南方新蒜在岛城市场占有份额偏低,随着南方新蒜批量上市,五月份之前岛城蒜价也会有小幅滑落的可能。